Si tuviera una cocina enorme tendría un armario para guardar solamente muchos tipos de pasta. Me encantan. Y reconozco que es un vicio. Puedo tener ahora mismo en el miniarmario de la cocina como 20 paquetes de pasta diferente. Y cada uno tiene su cosa.
Estas caracolas de hoy las compre en ese súper alemán, cada vez que ponen los especiales de algún país me doy miedo. Porque me presento allí a primera hora y es que arraso con mogollón de productos.
Y si tienen formas raras como los de hoy, me gustan aun más. Luego os confieso una cosa, los uso una vez y me olvido de ellos.
En casa cuesta comer espinacas asi que las tengo que camuflar un poco,pues de esta manera queda un plato riquísimo ya la vez los chicos comen la verdura sin rechistar.
Caracolas rellenas de espinacas a la crema
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pasta
Serves: 2
Pasta rellena de espinacas
Ingredients
- Espinacas (un bloque de esos que vienen congelados),
- 15g harina,
- 20g mantequilla,
- 220ml leche,
- nuez moscada,
- caracolas,
- queso Capricho de la pastora
Instructions
- Ponemos a cocer en agua hirviendo las Caracolas, durante 10 minutos. Son muy delicadas, así que mejor que no sea a fuego fuerte. Escurrimos y reservamos. También coceremos las espinacas, y las dejaremos escurrir muy bien. Las picamos.
- En una sartén calentamos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos, e incorporamos la leche, damos vueltas y bajamos el fuego, durante unos 10 minutos. Añadimos sal y nuez moscada. Incorporamos las espinacas y mezclamos bien. Dejamos que se enfrié y rellenamos las caracolas. Las colocamos en una fuente.
- Abrimos el queso y ponemos en un cuenco como dos cucharadas. Calentamos y vertemos sobre las caracolas.
